Крупка соевая микронизированная пищевая термообработка при 180 градусах

Описание

Крупка соевая микронизированная пищевая собственного производства.ХарактеристикиСоевая крупка высокой биологической ценности. Продукт стандартизован по содержанию белка, включает естественно содержащиеся в сое жир, лецитин и витамин Е, произведена из сои и не содержит генетически модифицированных организмов (НЕ ГМО). Во время процесса обработки соя очищается, лущится и обжаривается для достижения хорошей усвояемости, и приобретения приятного вкуса орехов, характеризующего этот продукт.Применение и свойствапредставляет собой натуральный, пищевой продукт. Улучшенные характеристики консистенции данного продукта используются при изготовлении хлеба, бисквитов и других хлебобулочных изделий, а также сухих завтраков. Высокое содержание натурального витамина Е обеспечивает дополнительные преимущества при применении данного продукта для изготовления шоколадных батончиков и батончиков мюсли, а также готовых мучных смесей. В белковой составляющей присутствует аминокислота лизин, улучшающая характеристики всех продуктов из злаков.По физико-химическим, органолептическим характеристикам, структуре и технологическим показателям крупка соевая пищевая наиболее близка к орехам. Изучение свойств крупки показало, что по содержанию ценных растительных белков, витаминов микро- и макроэлементов, биоактивных веществ она не уступает ядрам орехов. Массовая доля влаги в подсолнечной крупке должна быть не более 6,5 %, сырого жира в пересчете на сухое вещество — не менее 14 %.

Источник: https://agroserver.ru/b/krupka-soevaya-mikronizirovannaya-pishhevaya-termoobrabotka-pri-1-594597.htm