Соль нитритная для мясопереработки

Описание

Соль нитритная (Vacuum nitrite pickling salt) ТМ escoСоль нитритная 0,45%, 0,55%, 0,6%для мясопереработки — засолочная пищевая соль, в которой объединяется микробиологические и технологические преимущества соли и натрия предназначена для переработки в мясной промышленности.С 1 июля 2013 года разрешено использование нитрита натрия только в посолочных смесяхп/э мешок, 25 кг Продаем:Соль нитритную для засола мясных продуктов в пищевой промышленности.Соль нитритная: свойства и сфера примененияТрадиционный способ сохранить свежести, естественного цвета и питательных свойств мяса – использовать пищевую соль в смеси с нитритом натрия. При этом мясо и мясные продукты приобретают характерный пикантный вкус, не портятся в течение длительного времени. В смесях высшего качества используется вакуумная соль высокой степени очистки, содержащая до 99,8 % хлорида натрия и нитрат натрия или калия.Нитритно-посолочная смесь: требования нового технического регламентаМассовая доля нитрита не должна превышать 0,9 % от общего объема смеси. При производстве одного продукта нельзя применять более одной смеси, чтобы не превысить разрешенную концентрацию.Соль нитритная : преимущества использованияПродукция соли отвечает всем гигиеническим и техническим требованиям контролирующих организаций. Все виды соли для мясной промышленности, с различной концентрацией нитритов, сертифицированы, каждый этап изготовления соли подвергается скрупулезной проверке. в состав нитритно-посолочных смесей только пищевую вакуумную соль высочайшей степени очистки и нитрит натрия в объеме 0,45%, 0,55%, 0,6%. Использование специальных технологий позволяет добиться однородной смеси с гранулами оптимального для пищевого производства размера.Полученный продукт обеспечивает высокие вкусовые качества и санитарно-гигиеническую безопасность мясных и мясосодержащих изделий. Готовая соль нитритная фасуется по 25 кг в высокопрочные полиэтиленовые пакеты, предназначенные для продуктов, использующихся в пищевых производствах.

Источник: https://agroserver.ru/b/sol-nitritnaya-dlya-myasopererabotki-498975.htm