Желатин П-11 ГОСТ (Беларусь, Украина)

Описание

Желатин представляет собой твердый, измельченный продукт от светло-желто до светло- коричневого цвета и изготовляется по ГОСТ 11293 — 89.  -Желатин кондитерский К-13, К-11, К-10;   -Желатин пищевой, марки: П-11, П-9, П-7.   -Желатин пищевой фасованный, марки: П-11.   -Желатин технический. По желанию потребителя возможно изготовление желатина с заданными размерами частиц. Возможно изготовление быстрорастворимого желатина, а также медицинского. Упаковка: бумажные или полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем массой не более 25 кг. Для розничной торговли желатин расфасовывают в пакеты из полимерных материалов массой нетто 25г, 20г, 15г, 10г. Потребителями желатина являются более 30 отраслей народного хозяйства. Пищевая промышленность и использует желатин в производстве мороженного как стабилизатор, предотвращающий образования больших ледяных кристаллов, и как средство для увеличения вязкости смеси и температуры плавления блюд, студней, зельцев, консервов, варенья, десертных блюд в виде желе, где желатин является желирующим средством; в качестве стабилизатора эмульсий при изготовлении салатных кремов, муссов, майонезов и других кулинарных блюд. В кондитерской промышленности используют кондитерский желатин для производства некоторых хлебобулочных изделий, повышения стойкости мармелада, зефира и т. д. Пищевой желатин применяют также для осветления виноградных, плодово-ягодных соков, вин, пива и минеральных вод, для приготовления сухогофруктового желе. Технический желатин предназначен для производства текстиля, абразивной и высококачественной бумаги, спичек и других видов продукции.

Источник: https://agroserver.ru/b/zhelatin-p-11-gost-belarus-ukraina-177899.htm