Коптильная камера Ижица-1200 М2

Описание

Установка предназначена для холодного копчения рыбы с использованием эффекта электронного ветра.Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М2 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и ускоряет процесс насыщения продукта дымом в десятки раз! Благодаря этому эффекту время копчения сократилось до 90 минут!В коптильне ИЖИЦА насыщение рыбы дымом происходит в 30 раз быстрее по сравнению с традиционным копчением.Готовая продукция имеет нежный приятный вкус с ароматом дымка.Ижица-1200 стала настоящим прорывом на рынке оборудования для копчения благодаря следующих экономическим эффектам:Отношение производительности к стоимости оборудования и аренды производственных площадей выросло в 7 раз по сравнению с оборудованием для традиционного копчения;Процент потерь уменьшился в среднем на 15% благодаря сокращению времени копченияКопченая продукция имеет отличный товарный вид, срок хранения до 60 суток согласно разработанным нами ТУ;Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.Технические характеристики:Производительность одной коптильни: 500 килограммов в сутки!Время копчения: 1,5 часа!Загрузка коптильной камеры: от 60 до 100 килограммГабаритные размеры: 850 х 850 х 1700 мм.Вес комплекта: 170 кг.Потребляемая мощность: 0,8 кВт/ЧасЭлектропитание: 3 фазы, 380 В, 50 Гц (под заказ: 1 фаза, 220 В, 50 Гц)Расход древесины (рейка 24х24 мм): 1,0 м/час,Для копчения также возможно использовать щепу средней фракцииКоптильня выполнена из нержавеющей стали, сертифицирована, соответствует всем требованиям для переработки пищевых продуктов.Комплект поставки: Коптильная установка Ижица 1200М Комплект ускорителей (20 шт.) Дымогенератор Клеть для крупной рыбы Комплект шампуров для крупной рыбы (24 шт.) Груз Комплект документов (Технические Условия и Инструкции)Помещение для копчения рыбы: 4 кв. метра для одной коптильной установки Розетка 380В (либо 220В) для коптильной установки Розетка 220В для переносного освещения Температура: не ниже 16 С

Источник: https://agroserver.ru/b/koptilnaya-kamera-izhitsa-1200-m2-326871.htm