Прессованные дрожжи для обычного теста «Ангел» красный

Описание

Дрожжи произведены путем накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги – 70 %. Обладают свежим запахом. Сокращают время брожения теста. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-7%. Рекомендуются для замороженного теста. Имеют сертификаты качества «Кошер» и «Халяль». Дозировка: 0,5%-4% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Состав: Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae. Преимущества:   — обладают высокой ферментативной активностью;  — сохраняют активность при размораживании теста;  — сильно увеличивают объем хлеба;  — повышают эластичность мякиша;  — придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат. Применение:Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации – 35-38 °С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом. Срок годности: 45 суток при 1-4°С. Расфасовка:Картонная коробка массой 10 кг (10 брикетов по 1 кг).

Источник: https://agroserver.ru/b/pressovannye-drozhzhi-dlya-obychnogo-testa-angel-krasnyy-801106.htm