Шампиньоны свежие

Описание

В состав шампиньонов входит значительное количество углеводов, жиров, органических кислот, минеральных веществ и целый комплекс витаминов. Основными компонентами, составляющими плодовые тела шампиньонов, являются азотистые вещества (60,3%), в том числе белки — 32,1%, а также зольные элементы. Кроме того, в плодовых телах много азотистых соединений, таких, как пептоны, амиды, пуриновые и пиримидиновые основания, аминокислоты. Также эти грибы обладают бактерицидным свойством и выводят из организма вредные вещества. Кроме этого, шампиньоны — источник витаминов группы B

Источник: https://agroserver.ru/b/shampinony-svezhie-828382.htm