Сыворотка сухая подсырная, творожная, молочная

Описание

Сыворотка молочная сухая — это продукт, который вырабатывается на основе молочной сыворотки с помощью сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке. Сывороточные белки содержат в своем составе большое количество незаменимых аминокислот, которые используются организмом для структурного обмена, в основном для синтеза белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови.Состав белков молочной сыворотки больше соответствует составу белков женского молока, чем состав коровьего молока, что позволяет использовать белки сыворотки в производстве детских молочных продуктов.С одной стороны, сыворотка практически не содержит жиров (а значит она низкокалорийна), с другой – богата ценными белками. Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке, степень его дисперсности, что положительно влияет на его усвояемость. Углеводы, содержащиеся в сыворотке, — это молочные сахара, которые легко усваиваются организмом, являются главным энергетическим источником и значительно влияют на обмен белков и жиров. В сыворотке содержаться такие ценные минеральные вещества, как калий, кальций, магний, фосфор, а также много витаминов.Содержание составных частей молока и биологические свойства сыворотки позволяют отнести ее к ценному промышленному сырью, которое можно переработать в различные пищевые и кормовые средства.Сухая молочная сыворотка предназначена для использования: В молочной промышленности при производстве: спредов, сметанных продуктов, творога и творожных изделий, йогуртов, мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, напитков. В мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбас, сосисок, сарделек в качестве замены сухого молока. В кондитерской и хлебопекарной промышленности при производстве: кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей. В масложировой промышленности при производстве: майонезов и жировых соусов. В парфюмерной и фармацевтической промышленности при производстве: разнообразных шампуней, кремов, масок, косметических сывороток, лекарственных средств. В комбикормовой промышленности для производства: кормов для с/х животных, в т. ч. производства заменителей молока.Физико-химические показатели: -Массовая доля влаги, % не более – подсырная 5, 0 / творожная 5, 0 -Массовая доля белка, % не менее — подсырная 10, 0 / творожная 6, 0 -Массовая доля лактозы, % не менее — подсырная 60-70, 0 / творожная 63-73, 0 -Кислотность сыворотки, ТО, не более — подсырная 25, 0 / творожная 25, 0 -Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более — подсырная 0, 6 / творожная 0, 6 -Группа чистоты, не ниже — подсырная II / творожная II Упаковка: Многослойные крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг. ГК «МОЛОГА» может предложить товарный ассортимент:   — ЗЦМ «Молога -2000»- заменитель цельного молока 12%, 16%, 20% жирности;   — ЗОМ «Молога 1» — заменитель обезжиренного молока 1% жирности (протеин 35%);   — Сыворотка сухая подсырная, творожная; Цена на продукцию договорная. Звоните – договоримся!Доставка: самовывоз / доставка с привлечением транспортных компанийОплата: 100% предоплатаP. S. Информацию по ассортименту и наличию продукции готова выслать по запросу.

Источник: https://agroserver.ru/b/syvorotka-sukhaya-podsyrnaya-tvorozhnaya-molochnaya-470538.htm