Яичный порошок

Описание

Яичный порошок представляет собой сухой порошок, получаемый из свежих куриных яиц. Отделенная от скорлупы яичная масса в естественном соотношении белка и желтка подается на фильтрацию, пастеризацию, сушку и фасовку. Данная технология обеспечивает получение качественного продукта, как по микробиологическим, так и по физико-химическим показателям.Коэффициент замены:1 кг яичного порошка заменяет 90 свежих яиц.Фасовка:полиэтиленовый мешок + 4-хслойный бумажный мешок 20 кг.Хранение:в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности не более 75% и температуре не выше +20°С не более 6 месяцев, при температуре не выше +4°С не более 24 месяцев.Основные сферы применения яичного порошка:в производстве кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий;в мясной промышленности;в масложировой промышленности;в производстве соусов, майонезов, кетчупов

Источник: https://agroserver.ru/b/yaichnyy-poroshok-768132.htm