Пищевые йодированные белки «ЙОДДАР»

Описание

Пищевые йодированные белки «ЙОДДАР» — представляют собой молочные белки, йодированные по аминокислотным остаткам тирозина и гистидина. Это полный аналог природных органических йодсодержащих соединений, в виде которых они входят в состав молока, животных и растительных тканей.Используются в качестве сырья для обогащения йодом пищевых продуктов массового потребления: молока и молочных продуктов, хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.Состав: Йодированный молочный белок, сахар, вода.Ф о р м а в ы п у с к а : производится в жидком виде в стеклянной таре, содержит 400±40 мкг связанного йода.Нормы использования сырья при обогащении различных продуктов регламентируются нормативно- технической документацией на соответствующий вид продукта и не должны превышать 50% от суточной физиологической потребности в йоде. Преимущества использования пищевых йодированных белков «Йоддар»:  — высокая биологическая эффективность;  — не требует изменения технологического процесса: жидкая форма, термоустойчивость до 200 C°, стабильность в широком диапазоне pH;  — не влияет на привычные органолептические характеристики и не изменяет энергетическую ценность, сохраняя потребительские свойства обогащенных продуктов;  — обладает более высокой биологической эффективностью по сравнению с йодидом и йодатом калия.Развитие производства пищевых продуктов, c применением йодированных белков «ЙОДДАР» позволит выпускать продукцию специализированного, функционального назначения, восполняющую микроэлементную недостаточность максимального количества населения страны.

Источник: https://agroserver.ru/b/pishhevye-yodirovannye-belki-yoddar-760293.htm