Соевая мука обезжиренная дезодорированная Соянта 200

Описание

Соевая мука – Один из значимых видов переработки соевых бобов.Производится из отборных соевых семян, выращенных в Амурской области и Приморском крае. Сортовой набор сои не подвержен генетической модификации. Большинство россиян до сих пор не доверяют этому продукту и напрасно. Главная причина заблуждения в том, что сою связывают с разработкой генетически-модифицированных продуктов. В России применения ГМО запрещено Федеральным законом! Соевая мука получается путём переработки соевых бобов, соевого жмыха или шрота. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства, позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции. Соевая мука практически не содержит масло, поэтому может долго храниться. По своему виду мука из сои похожа на пшеничную муку. Она имеет легкий ореховый запах и слегка кремовый оттенок. Состав соевой муки содержит большее количество белка, в сравнении со злаковыми культурами и меньшее углеводов.Состав соевой муки Полезные свойства продукта обуславливает химический состав соевой муки. В нее входят такие микроэлементы как кальций (212 мг), натрий (5 мг), магний (145 мг), фосфор (198 мг), калий (1600 мг), а также витамин РР (2,3 мг), витамин А (3 мкг), бета-каротин (0,02 мг), витамины группы В (тиамин и рибофлавин), витамин Е (1 мг). В составе соевой муки также присутствует железо (9,2 мг). Калорийность продукта составляет 291 ккал/100 грамм. Пищевая ценность соевой муки: Белки — 48,9 г; Жиры — 1 г; Углеводы — 21,7 г Купив соевую муку в нашей компании — получить гарантию на безопасный и полезный продукт в любом производстве.Применение:СОЯНТА™-200 используются в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареных, полукопченых и варенокопченых колбас, сосисок и сарделек, фарша и других рубленных полуфабрикатов, паштетов. Благодаря высокой биологической ценности, эмульгирующим и водопоглощающим свойствам, произведенная на Иркутском МЖК соевая мука находит широкое применение в хлебопекарной, кондитерской и масложировой промышленности. Новое направление в применении — в производстве Заменителей цельного молока. Соевую муку можно использовать в качестве заменителя яиц, что ценно в производстве майонеза или хлебобулочном производстве. Две столовые ложки муки и две столовые ложки воды заменяют одно яйцо. Применение муки соевой в производстве мясных изделий снижает расход основного сырья, увеличивая содержание в готовом изделии белок на 50%.Высокое содержание протеина и богатый аминокислотный состав обуславливают биологическую ценность соевой муки, произведенной на Иркутском МЖК. СОЯНТА™-200 обладает свойством образовывать устойчивые водо-белково-жировые эмульсии в соотношении 3:1:3. При применении муки в количестве от 2%, возможно получение того же функционального эффекта (связывание воды и жира, эмульгирование, улучшение текстуры и органолептических свойств конечного продукта), как и при использовании дорогостоящих соевых белков: 1,6-1,8% концентрата или 1,4-1,6% изолята. Совместное использование муки и других соевых белковых продуктов не требует изменения технологического процессаПреимущества применения:снижение себестоимости готового продукта;повышение выхода готового продукта;стабилизация эмульсии и улучшение текстуры продукта;Соевая мука оптом станет экономически выгодным и полезным вложением в любом пищевом производствеУпаковывается СОЯНТА™-200 в четырёхслойные бумажные мешки по 25 кг., в полипропиленовые мешки 35 кг.,а также биг-беги по 700 кг. Хранение осуществлять в сухом прохладном месте, вдали от веществ, обладающих сильным запахом. Гарантийный срок годности с сохранением первоначальных характеристик при влажности воздуха не более 60% — 12 месяцев.

Источник: https://agroserver.ru/b/soevaya-muka-obezzhirennaya-dezodorirovannaya-soyanta-200-657844.htm