МУКА СОЕВАЯ ОБЕЗЖИРЕННАЯ

Описание

Производим муку соевую дезодорированную обезжиренную, поставляем со склада в Москве. В полипропиленовых мешках 35 кг. МУКА СОЕВАЯ ДЕЗОДОРИРОВАННАЯ ОБЕЗЖИРЕННАЯ(Тостированная, не энзимактивная, наиболее востребованная при производстве ЗЦМ)Используется в хлебопекарной, кондитерской, мясной промышленности, в производстве ЗЦМ, престартерных и стартерных комбикормов (вместо ЗЦМ с добавлением сухой молочной сыворотки). В мясной промышленности используется при производстве колбасных изделий, сосисок, сарделек, фарша, рубленых полуфабрикатов, паштетов. Для получения продукции с хорошими органолептическими показателями рекомендуется соевую муку использовать совместно с соевым белком, изолятом, концентратом.В кондитерской и хлебопекарной промышленности соевая мука, как правило, используется для замены более дорого сухого обезжиренного молока (СОМ). Помимо этого соевая мука улучшает характеристики теста (раскатываемость, упругость, цвет «корки») и служит заменой яичного порошка.В производстве ЗЦМ, престартерных и стартерных комбикормов, как основной компонент дешевого протеина, белок сои по аминокислотному составу близок к белкам животного происхождения, так как содержит все незаменимые аминокислоты.Молочное животноводство в России остается пока низкорентабельным, объем производства товарного молока составляет около 55%, тогда как в странах Евросоюза — 92–98%. Одним из путей снижения себестоимости молока и увеличения выхода товарной продукции является применение заменителей цельного молока.Применение заменителей цельного молока в экономическом аспекте дает следующие преимущества: увеличение производства товарного молока, снижение затрат на лечение молодняка, дополнительную прибыль. В технологическом плане — это практичность и простота использования, стабильный качественный состав, удобство при транспортировке и хранении. С точки зрения ветеринарии и зоотехнии — налаженное пищеварение телят, профилактика нарушений пищеварения и предупреждение передачи инфекций с молоком матери, устойчивость к заболеваниям, стимулирование роста и развития животных.Использование в колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах позволяет:увеличить выход готовой продукции;улучшить сочность продукта;снизить потери при термической обработке;улучшить связывание жира и воды;обогатить продукт белком;снизить себестоимость продукта;заменить дорогостоящие изоляты и концентраты при соотношении мука к изоляту (концентрату) 2:1 (до 50%);Увеличить содержание протеина в конечном продукте;Экологически чистый продукт (не содержит ГМО);Имеет сбалансированный состав аминокислот.ПоказательОбезжиреннаятостированнаяМ. д. протеина на а.с.в., % 50М. д. влаги на а.с.в., % 10Активность уреазы, рН 0,2М.д. жира, % До 2Гидротация 1:3Помол, меш 200(ЦЕНА УКАЗАНА БЕЗ НДС).

Источник: https://agroserver.ru/b/muka-soevaya-obezzhirennaya-620476.htm